Leckere Rezepte für Geburtstagstorte

Dass eine Geburtstagstorte oder zumindest ein Geburtstagskuchen auf einer Geburtstagsfeier nicht fehlen darf, hat inzwischen Tradition. Die Auswahl an Rezepten ist riesengroß. Die Möglichkeiten reichen von der Sahne- bis zur Diättorte, vom trockenen bis zum „nassen“ Kuchen. Das Backen von einem Kuchen oder Torte obliegt in der Regel dem Geburtstagskind. Aus Angst, dass nicht genügend Kuchen da ist, wird ein Kuchen nach dem anderen gebacken und vielleicht auch noch Verwandte oder Bekannte ins Backen involviert. Am Ende der Feier kommt dann meist die Erkenntnis, dass ja viel zu viel Kuchen übrig geblieben ist. Dieser wird dann unter den Geburtstagsgästen traditionell verteilt.

Raffaellotorte

Personen: 6
Zeit. 70 Minuten

Zutaten:

Zutaten für 1 Springform von 26 cm
200 g Zucker
4 Eier
4 El heißes Wasser
1 Prise Salz
250 g Mehl
3 Tl Backpulver
3 El Orangenmarmelade
1 El Orangenlikör
250 g weiche Butter
220 g Puderzucker
2 gehäufte El Kakaopulver
4 Eier
8 kandierte Orangen oder Geleefrüchte
8 kandierte Kirschen
100 g Schokostreusel
Butter und Pergamentpapier für die Form

Zubereitung:

• Die Springform mit Pergamentpapier auslegen und dieses mit Butter bestreichen.


• Den Backofen auf 180° vorheizen.


• Die Eier trennen. 3 El Zucker wegnehmen und den restlichen Zucker mit den Eigelben und dem heißen Wasser schaumig rühren.


• Die Eiweiße mit dem Salz und dem restlichen Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und auf die Eigelbmasse geben.


• Das Backpulver mit dem Mehl über den Eischnee sieben und beides unter mischen.


• Den Teig in die Form geben und im unteren drittel des Backofens ca. 30 min backen.


• Zum abkühlen des Biskuitbodens auf ein Gitter stürzen und das Pergamentpapier abziehen.


• Den Boden min. 2 Std. ruhen lassen.


• Marmelade mit dem Orangenlikör mischen.


• Die Butter schaumig rühren.


• Den Puderzucker und den Kakao durchsieben.


• Die Eier verquirlen und das Puderzucker-Kakao Gemisch langsam unterrühren.


• Die Eimasse löffelweise unter die schaumige Butter mischen.


• Den Biskuitboden 3 mal durchschneiden dann alle Böden mit der Orangenmarmelade und der Buttercreme bestreichen.


• Alle Böden aufeinander setzen und mit der Buttercreme rundum bestreichen.


• Mit einem Messer 16 gleich große teile markieren.


• Den Rest der Buttercreme in einen Spritzbeutel geben und die Torte damit Verzieren.


• Mit Orangenspalten und Kirschen garnieren und den Rand mit Schokostreusel garnieren.